Bon, ben faudrait que me bouge un peu moi etque je fasse vivre ce blog.....
Donc, une recette que j'avais en tète depuis
un bon moment et que j'ai expérimenté cet été.
En tant que grand amateur d'apero, j'avoue avoir un faible pour une bon gros bol de guacamole et des tacos au fromage.
Voici un remix de ce classique.
Pour 2 personnes.
Fouetter une bel oeuf bio (et vi!), avec environ 10cl de lait, une cc rase de mélange pour guacamole (old el passo par exemple) et une pincée de sel.
Écraser la chair d'un petit avocat, et allonger avec un peu de l'appareil au guacamole, puis le reste.
Cuire au bain marie dans un four préchauffé à 160°C, environ 20mn jusqu'à prise en masse.
Laisser refroidir a température ambiante.
Mixer quelques tacos au fromage, puis mixer 1 cs de cette poudre avec un 1cs de farine et 20g de beurre.
Mettre l'appareil sur les flans et faire dorer au grill.
Servie pour l'appero avec une bonne desperado bien fraîche et vlan !!!!
Vous pouvez conserver les flans au frais, recouvert de film transparent et conserver l'appareil à crumble dans une boite et finaliser au tout dernier moment.
